Mình là Katie Cheng (Trung Quốc), du học sinh tại Trường đại học Osaka (Handai) Nhật Bản. Sang Nhật được 3 năm, có thể nói bản thân là người hòa nhập khá nhanh với cuộc sống nơi đây, mình đã làm quen được với rất nhiều bạn người bản địa cũng như các bạn du học sinh quốc tế khác cũng chọn Nhật làm điểm đến để học tập và trải nghiệm. Dưới đây, mình sẽ chia sẻ những trải nghiệm của bản thân khi đi làm thêm tại một nhà hàng Việt Nam tại Nhật Bản. Đây là nhà hàng mình làm từ lúc mới sang đến giờ. Mình rất may mắn khi được làm việc với chủ nhà hàng là 2 cô chú người Việt rất dễ mến, họ đã giúp đỡ mình rất nhiều cả trong công việc và cuộc sống thường ngày.
Công việc của mình là làm phục vụ bưng bê trong nhà hàng. Đây là nhà hàng Phở Việt Nam khá nổi tiếng ở Osaka nên rất đông khách. Nó nằm ở giữa quãng đường từ nhà đến trường nên cũng khá thuận tiện cho việc di chuyển. Ấn tượng đầu tiên của mình về nhà hàng là khá nhỏ nhắn và ấm cúng, mọi thứ ở đây đều rất sạch sẽ, gọn gàng. Các bạn làm ở quán hầu như là du học sinh như mình, có 1 bạn cũng là người Trung nên mình thấy khá yên tâm. Cô chú chủ quán rất nhẹ nhàng và niềm nở làm mình tự nhiên thấy nhớ bố mẹ. Cô chú kể cho mình nghe về cơ duyên mà cô chú mở quán Phở này, chỉ dẫn và dặn dò những công việc phải làm. Nói là phục vụ nhưng sau khi quán đóng cửa mình và các bạn phải làm thêm công việc dọn dẹp, lau bếp, rửa chén,.. nữa. Mình ở quán theo dõi và học các bạn cách làm việc trong ngày đầu tiên và bắt đầu chính thức làm việc vào ngày hôm sau.
Ca làm việc của mình bắt đầu từ 5h chiều đến 9h tối. Việc đầu tiên, mình được dạy về cách chuẩn bị các loại rau cần thiết cho các món ăn, ví dụ khách ăn Phở thì sẽ có một đĩa rau giá, quế, chanh và ít ớt; còn bún bò Huế thì sẽ có thêm bắp cải. Tiếp đến mình được dạy cách làm các loại thức uống như chè ba màu, nước nhãn nhục, sâm bổ lượng, nước dừa, cũng như cách pha các loại cafe khác nhau,... Ngày làm việc đầu tiên, công việc nhiều hơn mình tưởng, lau bàn, dọn bát đĩa, lau nhà, rửa bát - hãi nhất là công đoạn rửa bát, một chồng bát cao ngất cùng một dãy đĩa cao không kém. Nhưng mình thấy mọi người làm việc khá vui vẻ và đầm ấm, cô chú chủ quán cũng dọn dẹp cùng chúng mình như một gia đình nên cũng thấy ấm lòng. Ngày hôm đó Osaka -4 độ C.
Sau đó thì mình dần quen việc và mọi thứ đi vào guồng, tốc độ làm việc cũng nhanh nhẹn hơn hẳn. Quan trọng là khi về nhà mình cảm thấy đỡ mệt hơn mấy buổi đầu dù công việc có khi còn nặng hơn vào cuối tuần. Ở đây, Sở Môi trường sẽ đến và kiểm tra thường xuyên, nếu quán không sạch sẽ và bị phát hiện không đạt tiêu chuẩn thì có thể sẽ bị đóng cửa tạm thời đến khi đạt yêu cầu thì mới được tiếp tục kinh doanh.
Nói chung công việc của mình vẫn còn dễ thở dù nó có hơi vất vả, bù lại cô chú chủ cũng tốt tính và các bạn làm cùng thì rất là thân thiện, tiền lương cũng tương đương so với mặt bằng các bạn cùng lớp đi làm chỗ khác nên mình vẫn sẽ tiếp tục hành trình làm thêm này. Tuy nhiên một số người bạn của mình thì lại không được may mắn lắm. Cậu bạn người Hàn học cùng lớp mình cũng làm nhân viên phục vụ ở một cửa hàng Việt Nam khác thì gặp phải ông bà chủ khó tính. Cậu ấy bị buộc phải thuộc lòng những hơn 100 món ăn và hơn 20 loại nước, phải học cách rót các loại rượu vang, cách viết order rồi cách hướng dẫn khách dùng một số món... mà bà chủ thì vô cùng khó tính, rất hay bắt lỗi và trừ vào lương. Thế nên sau tháng đầu tiên, cậu ấy đã quyết định từ biệt luôn công việc đó. Bây giờ cậu ấy cũng có một công việc khá ổn ở một Nhà hàng Âu rồi.
Nói chung làm thêm bán thời gian là công việc mà hầu như du học sinh ai cũng phải trải qua. Nhưng mình vẫn luôn nhắc nhở bản thân rằng mục tiêu chính khi sang đây vẫn là học, nên lúc nào cũng cố gắng sắp xếp thời gian học tập và làm thêm hợp lý và điều độ để đảm bảo sức khỏe và học thật tốt! Rất vui khi được chia sẻ câu chuyện của mình cho các bạn. Chúc các bạn thành công!
